ので、寝正月
2013.01.03 13:45｜我が家のエピソード｜
二日続きました。
今朝、ようやくやんだところ。
ワナカ湖、あふれそうです。
天気が悪くてお散歩に行けなかったり
大晦日パーティーで張り切り過ぎて疲れたり
あふれかえってる人に酔ったりなお正月。
ので、寝正月。
いっぱい寝たー。
初夢なんて覚えてないくらい寝たー。
寝た寝たばっかりでネタが無いので
レシピなど載せてみたりして。
＜グリュエールチーズ・ペイストリー＞
○200g - 薄力粉
○100g - バター（固いものを角切り）
○ 50g - グリュエール・チーズ（おろしておく）
○ 1 - 卵
○1-2Tbsp - 冷水
○お塩少々
＊以上をフードプロセッサーに全部いれて、1つにまとまるまで混ぜる。
＜トッピング＞
○ 1束 － アスパラガス（季節の野菜なら何でも）
○1/4 cup - フェタ・チーズ（ぼろぼろに指でくずしておく）
＜トッピング液＞
○卵黄1個
○クリーム大匙1
＊以上を混ぜておく。
○パルメジャーノ -適量（薄くスライス）
＜作り方＞
ペイストリーをフードプロセッサーからとりだし丸く伸ばします。
指で外周に堤防をつくって、液が漏れださないようにします。
アスパラを適当に並べます。
フェタ・チーズを適当に散らして、トッピング液を全体にかけ
塩・こしょうをして160度のオーブンで軽く焦げ目がつくまで
焼く。出来る。冷ます。
最後に薄くスライスしたパルメジャーノを散らすと更においしいです。
出来たての熱いうちより、さめたほうがおいしい。
ので、持ちよりのパーティーに最適。
コツはたった一つ。
グリュエールチーズを見つけて買ってくること。
無理だったらチェダーチーズでも美味しいと思います。
トッピングよりもタルト生地が主役のこの一品。
チーズ好き、ワイン好きが集まる場所ではいつも大好評です。
当社比だけど。
皆さんはどんなお正月を過ごされましたかー？
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